Strauben - die habe ich als Kind so geliebt - vielleicht weil ich die nur bei meiner Oma in Graz bekommen habe.
Das Rezept ist jedoch erhalten geblieben und heute habe ich es ausprobiert.
Strauben
500 g glattes Mehl
5 Dotter
1/2 Becher Schlagobers
1/2 Becher Sauerrahm
Prise Salz
Zutaten vermengen und kneten.
Teig ausrollen und Streifen schneiden.
Die Streifen zusammenknüllen.
In heißem Fett herausbacken (nicht zu heiß!).
Mit Staubzucker/Vanillezucker bestreuen.
Lecker! Kenne ich aus zahlreichen Urlauben aus einem Hotel am Kalterer See und war jedes Mal begeistert. Schmecken etwa wie Churros und sehr zu empfehlen - Ich werde dein Gericht selbst mal ausprobeiren:)
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