Knoblauchsuppe nach Papa

Hier kommt das letzte Rezept meines Halloween-Buffets.

Eine Knoblauchsuppe, dessen Rezept mein Vater bei einer Wirtin erfragt hat, weil sie ihm so gut geschmeckt hat.

Auch Anja ist ganz begeistert und hat sich die Suppe zu Halloween gewünscht - obwohl ich glaube am Besten schmeckt ihr das Knoblauchbrot dazu :)

Knoblauchsuppe

3 Knollen Knoblauch

2 EL glattes Mehl

3/4 l Wasser

1 Tasse Gemüse (Zeller, Karotte, Petersilie)

3/4 l Milch

Suppenwürfel, Salz

1/4 l Obers

Knoblauch in Butter anrösten

Mit Mehl stauben

Mit Wasser aufgießen und das Gemüse dazu geben.

Mit Milch aufgießen und Gewürze dazu geben.

Kochen lassen bis Gemüse weich ist.

Mit Stabmixer pürieren.

Mit Obers binden.

Toastbrot würfeln (oder Formen ausstechen)

In Knoblauchbutter anrösten

Ich habe vor kurzem eine bessere Methode entdeckt, wie man dieses Knoblauchbrot für die Suppe machen kann.

Einfach Toastbrot mit Knoblauchbutter bestreichen und im Backrohr solange backen bis es resch und braun ist.

In meinem alten Rezeptheft sind noch einige Rezepte, die ich mir von meinen Eltern abgeschrieben habe.

Ich möchte diese Rezepte meiner Kindheit jetzt nach und nach kochen und euch hier präsentieren.

(Das Rezeptheft ist nach intensiver Beanspruchung schon recht bedient)