Zwetschken-Tommerl

Ein Rezept von meiner "Grazer Oma".

Für mich zur Zwetschken-Zeit ein Muß!

Zwetschken-Tommerl

Auflaufform reichlich (dick!) mit Butter ausstreichen.

3 Teile Milch

1 Teil Polenta (Maisgrieß)

in einem Topf vermengen, eine Prise Salz und 2 KL Zucker dazu

Mischung in Auflaufform schütten,

dicht mit Zwetschken belegen.

Mit Butterflocken bestreuen.

Bei 200 °C Ober-Unterhitze auf 2. Schiene von unten ca. 35 min. backen.

Am besten schmeckt der Tommerl noch frisch und warm.

Mit Staubzucker bestreut servieren.

(Ich wärme mir den Tommerl am nächsten Tag immer in der Micro auf, damit ich ihn lauwarm genießen kann)

Oreo Trüffel

Ich habe ein Rezept aus dem Internet für Oreo Trüffel ausprobiert:

Ich habe 2 Packungen der Clever Kakao-Kekse mit Vanillecreme mit 

1 Packung Philadelphia im Mixer gemixt.

Die Masse ist jedoch sehr weich und muß dann lange im Kühlschrank rasten.

Bällchen formen und in Dekor wälzen.

Ich habe weißen und dunklen Schokostreußel sowie Kakaopulver verwendet.

Die Kugeln schmecken intensiv nach Oreo Keksen, für Fans davon sicher ein Renner.

(Nur ich mag die Kekse eigentlich ja gar nicht, habe auf einen weniger intensiven Geschmack gehofft)

Brombeer-Marmelade

Wahnsinn was mein Brombeerstrauch heuer an Früchten trägt.

Wieder habe ich eine volle Schüssel abernten können.

Mit Anja habe ich daraus leckere Brombeermarmelade gemacht :)

Pfannkuchen-Auflauf mit Äpfeln

Beim Hofer habe ich - eigentlich auch speziell für Anja - das Backbuch "Pfannkuchen und Waffeln" entdeckt.

Aber natürlich mußte ich sofort für meinen Schatz etwas mit Äpfeln ausprobieren :)

Pfannkuchen-Auflauf mit Äpfeln

5 säuerliche Äpfel

6 EL Butter

1 TL gemahlener Zimt

1 EL Zucker

100 g Mehl

4 Eier

200 ml Milch

1 EL Zucker

1 Prise Salz

1 Pk. Vanillezucker

Backofen auf 220 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Butter in einer Pfanne schmelzen. 

Hälfte der geschmolzenen Butter in eine Schüssel geben und Äpfel zur restlichen Butter in die Pfanne geben.

Äpfel mit Zimt und Zucker dünsten.

Geschmolzene Butter mit Eiern, Milch, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.

Zum Schluss Mehl unterrühren.

Äpfel in eine gefettete Auflaufform legen und mit Teig übergießen.

Auflauf ca. 25 Min. backen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Eventuell für einen intensiveren Geschmack etwas mehr Zimt dazugeben oder mit einer Zimt/Zuckermischung bestreuen.

Es hat uns sehr gut geschmeckt und wird sicher wiedermal gebacken!

Zum Buch: 

einfache Rezepte, die aber Appetit machen, da wird es einiges daraus geben

und ich freue mich schon gemeinsam mit Anja etwas zu machen :)

Brombeer-Marillen-Marmelade

Mein Brombeerstrauch geht über ....

Daher werde ich in nächster Zeit Brombeer-Marmeladen Variationen einkochen.

Jetzt gibts mal Brombeer-Marillen-Marmelade :)