Donuts

Anja isst gerne Schoko-Donuts, also hab ich versucht, diese selbst zu backen....

Donuts

750 g Mehl

2 Päckchen Trockenhefe

50 ml lauwarmes Wasser

300 ml lauwarme Milch

125 g Zucker

1 TL Salz

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

75 g zerlassene Butter

Fritierfett

Originalrezept:

Trockenhefe in etwas lauwarmem Wasser und 1 TL Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt. Mehl mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Salz mischen, den Hefebrei daraufgeben und durchrühren. Dann zerlassene Butter (keinesfalls zu heiß!), lauwarme Milch und verschlagenes Ei dazugeben und mit Knethaken zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen.

Teig durchkneten und etwa daumendick ausrollen. Mit runden Ausstechern (einmal ein Biscuitcutter, einmal der von der Gebäckspritze, siehe Foto) Donuts ausstechen, wieder zugedeckt eine Stunde auf einer bemehlten Fläche gehen lassen.

Donuts in 175 Grad heißem Fett hellbraun fritieren, eventuell mit Zuckerguß oder Schokoguß verzieren oder in Zimtzucker wälzen.

Ich habe den Germteig wieder in meiner Brotbackmaschine gemacht, ausgestochen und dann nochmals gehen gelassen.

Also für den ersten Versuch sind sie super gelungen!

Ein Rezept von