Shōyu-Ramen
800 ml Hühnerbrühe
100 g Ramen
4 Scheiben Chāshu
3 EL Sojasauce
1 EL Mirin
1 EL Sake
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
Pfeffer
Einlage nach Geschmack
Die Hühnerbrühe in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen.
Wenn die Brühe fast kocht, Sojasauce, Sake, Mirin und Salz hineingeben, die Hitze ausstellen, gut umrühren und zwei Minuten ziehen lassen.
Ramen-Nudeln nach Anleitung kochen.
Auf keinen Fall die Nudeln abschrecken!
Suppe auf 2 Schüsseln verteilen, Nudeln hinzufügen und mit Einlagen belegen.
Leicht pfeffern.
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