Knopfkekse
15 dag Butter, zimmerwarm
10 dag Zucker
1 gr. Ei
30 dag Mehl
1 PriseSalz
Butter und Zucker zu einer glatten Masse aufschlagen. Ei unterrühren. Mehl und Salz ebenfalls zugeben und schnell untermischen. Teig mit den Händen nochmals kurz durchkneten und zu einer Kugel formen.
Teig ca. 3 mm dünn ausrollen. Kreise ausstechen. Mit einem kleineren Glas eine zweiten Kreis eindrücken. Knopflöcher ausstechen (ich habs mit einem Spieß gemacht)
Kekse bei 180 ° Ober-Unterhitze/160 ° Heißluft ca. 10-12 Min. backen.
Wirklich lustige, bunte Kekse :)
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