Namasu

Mein letztes Daikon-Rezept ist wieder Namasu - aber ein bißchen anders als das erste.

Namasu

10 cm Daikon

5 cm Karotten

1 TL Salz

1,5 EL Zucker

1,5 EL Reisessig

1 EL Wasser

1/4 TL Salz

Daikon und Karotten schälen

Daikon und Karotten schneiden.

(Ich habe keine Karotten, habe mir aber mit Karottensalat aus dem Glas beholfen)

Salz mit den Daikon-Karotten-Stückchen vermischen und für ca. 5-10 Min. einziehen lassen.

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten vermischen.

  

Gut auspressen und in eine gesonderte Schüssel geben.

Ganz schön viel Flüssigkeit rausgekommen....

Dressing über die Daikon-Mischung gießen.

Gekühlt oder mit Zimmertemperatur servieren.

Auch dieser Salat hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings war er weniger süß als die 2 anderen Rezepte.

Mein Favorit wird das 1. Salatrezept, allerdings so geschnitten wie hier :)