Jetzt hat Sie schon wieder Bücher bestellt ..... :)

Momentan bin ich so richtig im selbermachen Wahn :)

Da meine Nähmaschine momentan nicht einsatzbereit ist, muß ich mich halt anders austoben :)

Habe mir jetzt 3 Bücher zum Thema selbermachen bestellt, bin schon sehr gespannt, was ich da
alles finden werde...

Kräuter- und Gewürzsalze

Geschenke aus der Natur

Das Beste von der Kräuterhexe

Selbstgemacht II

Weiter gehts mit dem Selbstgemachten :)

Allerdings habe ich damit schon vor 2 Tagen begonnen :)

Eingelegte Joghurtbällchen

Joghurt 3,6 %

Salz

frischer Thymian

frischer Oregano

Olivenöl

Knoblauch

Joghurt mit Salz verrühren und in ein mit einem Geschirrtuch ausgelegtes Sieb geben.

2 Tage im Kühlschrank abtropfen lassen.

Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und wieder ca. 2 Stunden in den Kühlschrank

stellen bis sie fest sind.

Gewürze fein hacken und abwechselnd mit den Bällchen und den Knoblauch in die Gläser füllen.

Mit Öl bedecken und 2 Wochen rasten lassen.

Ich bin wirklich gespannt auf den Geschmack - in 2 Wochen weiß ich es :)

Eingelegter Schafskäse

Schafskäse mit Zitrone, Thymian, Rosmarin, Oliven und Pfefferkörnern schlichten.

Mit Olivenöl bedecken und an einem dunklen und kühlen Ort mind. 3 Tage durchziehen lassen.

Das aromatisierte Einlegeöl kann man dann ebenfalls weiterverwenden.

Selbstgemacht

Inspiriert durch meine Freundin Karen habe ich mich an selbstgemachten versucht.

1. Versuch: Joghurt selbstgemacht

1 l Milch fast aufkochen lassen und auf 40 ° C abkühlen lassen.
4 EL Joghurt 3,6 % dazurühren.
In Schraubverschlußgläser füllen und bei 40 ° C im Backrohr 8 Stunden reifen lassen.
(Oder in eine Thermotasche geben und langsam auskühlen lassen)

Ich habe die Backrohr-Variante ausprobiert.

Herausgekommen ist löffelfestes Joghurt mit einem etwas herben Geschmack.
Erinnert mich an die Joghurts in meiner Kindheit - nur mehr Marmelade dazu und das Glück ist perfekt :)

2. Versuch: Knoblauch- und Kräuteröl

Da ich sehr gerne mediteran esse, hab ich mir 2 Öle angesetzt.

Ein Knoblauchöl (Knoblauchzehe, Rosmarin, schwarze Pfefferkörner) und ein Kräuteröl (Rosmarin, Thymian, Oregano, Zitronenthymian)

Angesetzt in Olivenöl.

Die Kräuter sind natürlich frisch aus meinem Garten :)

Jetzt muß ich 2 Wochen warten und kann verkosten.... ich werde berichten.

Cake Pops mit und für Anja :)

Am Samstag haben wir die Ausstellung "Süße Lust" in Mistelbach besucht.
Leider muß ich sagen, das ich diese nicht empfehlen kann, ich habe mir etwas mehr erwartet als
große Plastikpunschkrapfen zwischen altem Küchenzeugs.

Allerdings habe ich dort dieses Buch gekauft :)

Natürlich mußte ich gleich was draus machen und habe mich für ein Schoko-Frosting für Kinder entschieden um endlich Anjas Schoko Cake-Pops zu machen.

Ich möchte bei dieser Gelegenheit gleich mal die Entstehung der Cake-Pops zeigen:

 Zuerst wird Kuchen zerbröselt, diesmal Schokokuchen (Anjas Wunsch).

 Bei mir macht das meine Küchenmaschine :)

Dannach rühre ich das Frosting an.

Schoko-Frischkäse Frosting für Kinder

30 g Butter zimmerwarm

35 g Frischkäse

35 g Nutella

85 g Staubzucker

1 Vanillezucker

Diese Masse wird unter die Kuchenbrösel gerührt bis eine formbare Masse entsteht.

Die Masse kommt für 15 Min. in den Kühlschrank.

Dannach werden die Pops geformt.

Und wieder für 30 Min. in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit schmelze ich Schoko mit Kokosfett.

Nun werden die Stäbchen in die Schokolade getunkt und in die Cake-Pops gesteckt.

Dannach wieder für 15 Min. in den Kühlschrank.

Jetzt werden die Cake-Pops getunkt und verziert. 

FERTIG :)

Leider ist mir die Masse etwas zu weich geraten.

Ich habe aber dennoch einen ersten Versuch mit Cupcake-Pops gestartet :)

Anja schmeckts und darauf kommts an :)

Eiweiss-Brot

Ich ernähre mich momentan wieder nach der Schlank im Schlaf-Methode, bei der es zum Abendessen nur Eiweiss gibt.

Da Brot daher tabu ist haben sich  natürlich Alternativen entwickelt, damit man nicht auf sein Brot zur Wurst verzichten muß :)

Hin und wieder gibts auch bei uns so "Nothilfen".

Heute haben wir auf dem Markt Speck und Wurst erstanden und da wärs halt fein, ein Brot dazuzuessen....

Los gehts.... ich habe mir bei Body Attack eine Low Carb Brotmischung gekauft, nun ist es die Gelegenheit, sie auszuprobieren.

Brotbackmischung mit der beiliegenden Hefe und 330 ml lauwarmen Wasser vermengen.

2 Min. kneten, Brotlaib formen und 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

45 Min bei Ober/Unterhitze bei 200 ° C backen.

FERTIG :)

Es ist wieder Cookie-Time :)

Anja und ich nutzen den Feiertag um Chocolate-Chip-Cookies zu backen :)